Ankara Tava Tarifi – Malzemeler ve Yapılışı

Ankara Tava tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Tane tane ve dengeli kıvamlı bir sonuç için su miktarına, kavurma süresine ve dinlendirmeye dikkat edin.

Kaç kişilik: 4 | Hazırlık: 20 dakika | Pişirme: 45 dakika

Ankara Tava İçin Malzemeler

• 400 g kuzu kuşbaşı
• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sıcak et suyu
• Tuz ve karabiber

Ankara Tava Nasıl Yapılır?

1. Kuzu etini tencerede suyunu çekene kadar çevirip yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğanı ve domatesi ekleyip kısa süre kavurun.
3. Şehriyeyi ayrı tavada tereyağıyla hafifçe kızartın.
4. Şehriye, et ve sıcak et suyunu fırın kabında birleştirin.
5. 190 derece fırında suyunu çekip üstü hafif kızarana kadar pişirin.

Püf Noktası

Et suyu şehriyeyi hem besler hem de yemeğin esas lezzetini oluşturur.

Not: Süreler kullanılan ocak, fırın ve malzemenin büyüklüğüne göre değişebilir. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin.

Siz bu tarifi yaparken hangi malzemeyi değiştiriyorsunuz? Deneyiminizi yorumlara yazabilirsiniz.