Ezogelin Çorbası Tarifi – Malzemeler ve Yapılışı

Ezogelin Çorbası tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Sıcak bir başlangıç arıyorsanız, bu tarifte kıvamı ve lezzeti belirleyen adımları sırayla uygulayabilirsiniz.

Kaç kişilik: 6 | Hazırlık: 15 dakika | Pişirme: 35 dakika

Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz ve pul biber

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mercimek, pirinç ve bulguru ayrı ayrı yıkayıp süzün.
2. Soğanı ince kıyın; zeytinyağında hafifçe kavurup salçayı ekleyin.
3. Bakliyatı ve sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın; ardından ateşi kısın.
4. Taneler iyice yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin; nane, tuz ve pul biberi katın.
5. Dinlenen çorbayı limon dilimiyle sunun.

Püf Noktası

Ezogelini tamamen ezmek yerine hafif taneli bırakmak daha doyurucu bir kıvam verir.

Not: Süreler kullanılan ocak, fırın ve malzemenin büyüklüğüne göre değişebilir. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin.

Siz bu tarifi yaparken hangi malzemeyi değiştiriyorsunuz? Deneyiminizi yorumlara yazabilirsiniz.